Ølrejsen til Bruxelles & Antwerpen | Carsten Berthelsen og Kasper Mundt-Nielsen

Ølrejsen til Bruxelles & Antwerpen er en pilgrimsrejse til Belgien – inspireret af den overgærede ølkultur, som fortsat sætter dagsordenen på velrenommerede ølhuse fra Nordjylland til New York. Uden belgierne var den moderne ølverden ikke blevet til den, som vi kender. Trappister, abbey-øl, lambic, gueuze, kriek og saison – alle er de vokset ud af det lille kongerige mellem floderne Maas og Schelde. På denne Ølrejse besøger vi trappistklostret i Westmalle, hvor munkene stadig brygger efter århundredgamle principper, og vi bevæger os ind i Zenne-dalens magiske mikroflora, hvor vilde gærstammer som Brettanomyces bruxellensis tager sig af gæringen (næsten) helt uden bryggerens indgriben. Resultaterne – skarpe, funky, vinagtige, mousserende – er unikke for netop dette lille hjørne af Europa.Til vor glæde oplevede vi, at traditionen ikke blot bevares, men også er i glimrende form. Unge bryggere tager arven op fra bondefamilier, der har tyllet øl på fadene i generationer, og nye kraftcentre såsom Brasserie de la Senne, der blander det klassiske med det progressive. Når man besøger Brouwerij Boon i Lembeek eller 3 Fonteinen i Beersel ved man øjeblikkeligt, hvorfor dette land er uundværligt i enhver ølentusiasts liv.Vi besøger hæderkronede brune caféer og nye ølbarer med progressivt repertoire i Bruxelles og Antwerpen, og vi tager en afstikker til Mechelen, hvor både historien og håndværket står stærkt. Undervejs guider vi gennem ølfestivaler, bryggerimuseer og smagninger og anbefaler de bedste køkkener, hvor belgisk mad og øl finder sammen i et lykkeligt ægteskab.Velkommen til et lille land med en unik og vidtfavnende ølverden, varme værtshuse og en rig historie i hver eneste udskænkede glas.Højt skum og skål – Santé og Proost!