Spis i farver | Anne van der Merwede

Bogen er ment som inspiration til farver, sundhed og livsglæde i måltiderne. Undervejs vil du blive guidet til viden om, hvordan forskellige farver påvirker dit velbefindende og din vitalitet, og du vil få inspiration til at tilføje mange farver til dine måltider. At få flere farver på tallerkenen er nemmere, end du måske tror, og det er ikke en speciel diæt, så alle kan være med. 
Der er en introduktion til hver farvekategori og de egenskaber, som den enkelte farve bidrager med. Dernæst følger bogens opskrifter, som indeholder retter med et væld af forskellige farver i ét enkelt måltid eller i kombinationen af måltider over dagen. Som ernæringsterapeut står jeg inde for, at alle retter har høj næringsværdi, smager godt og vil vække appetitten. 
Opskrifterne kræver ikke de store indkøb, de er simpelt bygget op og lette at gå til. Der er flere end 65 opskrifter, og de omfatter alt fra morgenmad til hovedretter med grønt, fisk, fjerkræ og kød, forskelligt tilbehør samt ost, søde kager og desserter. Det er næringsrig og farvestrålende mad med masser af grønt, som også beskytter klimaet og vores jord. Du kan skifte råvarer og urter ud, så du netop får den farve-sammensætning, du ønsker, og så det passer til, hvad du har i køleskabet og køkkenskabet. Derved undgås madspild, og den bæredygtige tankegang tilgodeses.